聊城土特产一:聊城呱嗒
聊城呱嗒是鲁西名吃,以其味道鲜美、便于携带而深受人们的喜爱。制作时,先用烫面和好,擀成长片,抹上油,卷起来再切成两个半厘米厚的小片,两个半片摞在一起,中间夹馅,捏住两端,边转边拉,边拉边转,最后拉成长条,揪成小剂,压扁,双手捏住两头,边转边拉,放入平底锅内,加上肉汤和佐料煮熟即可食用。呱嗒呈圆形,金黄色,皮薄馅足,香味扑鼻,是一种很有特色的风味小吃。聊城呱嗒历史悠久,在清代乾隆年间就已出现。据传,乾隆皇帝下江南时,曾品尝过此食品,并御封此食品为“天下第一”,从此,呱嗒便成了贡品。