中国的小吃种类繁多,口味各异。据不完全统计,全国有各种小吃名目达1800多种,遍及各地。其中最著名的有:北京的豆汁、焦圈、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面、羊杂碎、卤煮火烧、豌豆黄、驴打滚等;上海的城隍庙梨膏糖、南翔小笼馒头、蟹壳黄、排骨年糕、南京板鸭、油炸臭干、糖炒栗子、五香豆、云片糕、桂花糖藕等;广东的沙河粉、盲公饼、鸡仔饼、油角、糯米鸡、牛肉丸、鱼片粥、云吞面、皮蛋瘦肉粥、猪肠粉、潮州春饼、蚝烙、烧鹅、白切鸡、烧卖、叉烧包、肠粉、虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、荷叶包饭、鸡仔饼、咸水角、椰汁西米露、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、及第粥等。