运城盐湖是中国最大的硫酸钠型内陆盐湖,也是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一。它与吉林的查干湖、青海的茶卡盐湖齐名,被称为\"中国三大盐湖\"。这里有全国最大的盐田,面积达105平方公里;有全国最大的盐水湖,最深处达108米;有全国最长的人工盐水沟渠;还有我国最早的盐业学校和盐业研究机构。盐湖中间建有全国唯一的盐业博物馆,陈列着数千种自古以来用于食用、药用、美容、冶金等各个领域的盐类物品,其中包括中国最古老的盐业生产工具—陶制钻井器,世界上最大的青花瓷盘—元代青花四爱图梅瓶,中国最大的海盐晶体—夏县海盐晶体等。