1、贵州的美食有:肠旺面,豆花面,丝娃娃,牛肉粉,遵义羊肉粉,烤鱼,花溪牛肉粉,花江狗肉,酸汤鱼,凯里酸汤鱼,卤猪脚,卤鸡爪,卤鸭掌,卤香干,卤鹅翅,卤鹌鹑蛋,卤莲藕,卤海带,卤蕨菜,卤水素菜,卤猪耳朵,卤鸡腿,卤兔子,卤排骨,卤猪尾巴,卤蹄髈,卤牛肚,卤牛筋,卤鸡胗,卤鸡心,卤鸡肝,卤鸡肾,卤鸡翅尖,卤鸭脖,卤鸭头,卤鸭翅,卤鸭掌,卤鸽子,卤乳鸽,卤鹌鹑,卤蛇肉,卤驴肉,卤黄喉,卤鸭舌,卤猪脑,卤猪心,卤猪耳朵,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪大肠,卤肥肠,卤猪肺,卤猪肝,卤猪肚,卤猪心,卤猪腰,卤猪口条,卤猪舌,卤猪耳,卤猪尾巴。