淮安有很多特产,像文楼的酱菜、鱼汤面;河下的水晶肴肉、清炖蟹黄狮子头等都是名扬四海的美食。淮安还盛产“湖中八珍”:洪泽湖银鱼、盱眙小龙虾、金湖螃蟹、涟水的龙虾、淮安的刀鱼和三刀、软兜长鱼、清蒸刀鱼、长鱼宴等。淮安除了丰富的物产外,还有许多旅游景点,其中最著名的就要数中国第四大淡水湖—洪泽湖了,洪泽湖被誉为苏北明珠,也是江苏省内唯一的一个国家级生态示范区。此外,还有古淮河文化广场、清晏园、钵池山公园、吴承恩故居、吴承恩纪念馆、吴承恩墓等众多景点。